E 4 Pommes, Kartoffelchips, Püree & Co: die dollen Knollen aus der Unterwelt

Pommes, Kartoffelchips, Püree, Tiefkühlkost, Kartoffelstärke und Co.: Kartoffeln sind vielseitig verwendbar!
Wie aber werden Kartoffeln angebaut, geerntet und verwendet?
Warum haben Kartoffeln Augen und warum werden sie grün?
Welche Bedeutung haben die Knollen für die Ernährung?
Die Kartoffel gehört zu den zehn wichtigsten Pflanzen, die weltweit die Grundlagen für die Ernährung der Menschheit darstellen. Aufgrund der geringen Standortansprüche und klimatischen Anpassungsfähigkeit ist der Kartoffelanbau in Mitteleuropa in nahezu allen Lagen möglich.

Die Heimat der botanisch zu den Nachtschattengewächsen zählenden Erdfrucht liegt in Südamerika. Den Weg nach Europa fand sie im 16. Jahrhundert nach der Eroberung des Inkareiches durch die Spanier. In Deutschland bzw. Preußen setzte sich der Kartoffelanbau in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts durch.

Die Kartoffel finden wir heute in großer Vielfalt auf unseren Speiseplänen. Ihre ernährungsphysiologische Bedeutung liegt in ihrem hohen Stärkegehalt sowie den Gehalten an Vitaminen und Mineralstoffen.

Die thematischen Schwerpunkte werden dem Alter entsprechend ausgewählt.

Klassen 1 - 13

Kursziele und Inhalte:
• Informationen rund um den Anbau von Kartoffeln
• Kennen lernen verschiedener Kartoffelsorten
• Erstellen eines Steckbriefes zur Kartoffel
• Aufbau der Kartoffelpflanze und – knolle
• Bedeutung der Kartoffel als Grundnahrungsmittel und als Rohstoff
• Grundlagen der Kartoffelzüchtung, Krankheiten und Schädlinge