E 3 Unser Getreide - vom Acker zum Bäcker

Brot hat eine lange und bedeutungsvolle Geschichte. Seit über 6000 Jahren dient es der Menschheit als Nahrungsmittel. Brot ist das Grundnahrungsmittel schlechthin. Auch heute
hat es seinen festen Platz auf dem täglichen Speiseplan. So kommt bei 94 Prozent der Bundesbürger mindestens einmal täglich Brot auf dem Tisch. Und das Angebot ist riesengroß.
In Deutschland gibt es über 300 verschiedene Brotsorten. In dieser Unterrichtseinheit wird das
Endprodukt Brot zurück bis zum Ursprung, dem Getreide auf dem Acker, verfolgt.

Getreide ist der Oberbegriff über mehrere Kulturpflanzen, die zur Familie der Süßgräser gehören.
Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste sind Vertreter dieser Pflanzenfamilie, die in unserer Region
wachsen. In Deutschland wird auf nahezu 60 Prozent der Ackerfläche Getreide angebaut. Doch
schon vor 7000 Jahren begannen unsere Vorfahren Getreide anzubauen. Im Folgenden wurden
Ernte- und Pfluggeräte entwickelt, um die Feldarbeit zu erleichtern und Getreide gezielt zur
Ernährung der Menschen anzubauen. Unsere heutige Kulturlandschaft entstand.

Die thematischen Schwerpunkte werden dem Alter entsprechend ausgewählt.

Kindergarten, Klassen 1 - 13

Kursziele und Inhalte:
• Auf dem Feld alles zum Anbau und zur Ernte von Getreide erfahren
• Erstellen eines Steckbriefes zu verschiedenen Getreidesorten
• Aufbau der Getreidepflanze und des Getreidekorns
• Herkunft und geschichtliche Bedeutung des Getreides
• Verarbeitung des Korn vom Mahlen bis zum Brot
• Bedeutung des Getreides als Grundnahrungsmittel