E 2 Der Milch auf der Spur: "Aus Grün wird weiß - vom Gras ins Glas"

Die Kuh ist lila und die Milch kommt aus der Tüte - oder vielleicht doch nicht? Einen Ausflug
auf der „Milchstraße“ können Schüler in dieser Unterrichtseinheit unternehmen.
Das erste geschichtliche Zeugnis der Milch ist 5.000 Jahre alt. Die Sumerer hielten schon zu
dieser Zeit Milchkühe und beschäftigten sich mit der Milchgewinnung und Milchverarbeitung.
Einen Meilenstein in der Geschichte der Milch legte der Franzose Louis Pasteur. Er fand heraus, dass durch Erhitzen von Milch Mikroorganismen und eventuell vorhandene Krankheitserreger abgetötet werden, wodurch auch die Haltbarkeit der Milch gesteigert wird.

Milch und Milchprodukte finden wir heute in reichhaltiger Auswahl auf unserem Speisezettel.
Milch ist vielseitig verwendbar und darüber hinaus ein reicher Nährstoffcocktail.

Eine Kuh gibt allerdings erst Milch, wenn sie vorher ein Kalb geboren hat. Täglich erzeugt
sie dann mehr als 20 Liter Milch und versorgt damit im Schnitt 21 Bürger. In Deutschland
ist die Milcherzeugung mit einem Produktionswert von 9 Milliarden Euro pro Jahr der
bedeutendste Einkommenszweig der Landwirte.

Die thematischen Schwerpunkte werden dem Alter entsprechend ausgewählt.

Kindergarten, Klassen 1 - 13

Kursziele und Inhalte:
• Informationen rund um die „Milchquelle“ Kuh – von der Haltung bis zum Melken
• Erstellen eines Steckbriefes zu Kuh/Kalb
• Bedeutung der Milch für die Ernährung kennen lernen